2009/2/9 
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オープニングセレモニーは「Let's Shoku-iku!」のかけ声でスタート。 -
「東と西の食文化の交流」をテーマに熱く語り合いました。 -
最年少の28歳で3ツ星を獲得した“料理界のモーツアルト”マッシミリアーノ・アライモ氏（ -
“料理界の未来”と称されているアンドーニ・ルイス・アドゥリス氏 -
“アートと科学”という視点の料理は芸術の域に達しているといわれているピエール・ガニェール氏。 -
“日本料理の伝統と現代における進化”をテーマに新作を披露。 -
昨年米国におけるベストシェフに選ばれたグラント・アケッツ氏。 -
アメリカにおける和食人気の牽引役を果たしているNOBUこと松久信幸氏。 
帝国ホテルで開催され、「世界料理サミット」第一夜を祝いました。
2009/2/10 
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スペイン国際美食大会で“世界中で最も優秀なシェフ”の称号を獲得した董振祥氏。 -
ヘストン・ブルメンタル氏の聴覚、触覚、視覚、臭覚、味覚の五感を刺激するアプローチ。 -
フランス料理の新世代が集う「ジェネラシオンＣ」における代表的4人のシェフ。 -
現地のグルメガイドで18年間最高点を連続獲得している和久田哲也氏。 -
世界中のシェフから敬愛され“スペインの至宝”と称されているファン・マリ・アルサック氏。 -
日本料理のエッセンスを見事に取り入れ、聴衆を魅了しました。 -
日本の季節を汲み取ったフレンチは、その斬新さで海外からの参加者の賞賛を受けていました。 -
ニューヨークで話題を呼んだ調理法をデモンストレーションし、多大な関心と反響を呼びました。 -
2007年「ミシュラン東京」で3ツ星獲得の銀座「ロオジエ」シェフであるブルーノ・メナール氏。 -
世界中のシェフに大きな影響を与えている「分子ガストロノミー」の提唱者エルベ・ティス氏。
