「料理分子学」から「新古典派」まで、フランスの「今」の潮流を表現する4人のシェフ。

「料理のなかに子供時代のすべてがある」と語るウィリアム・ルドゥイユ氏

「私の時代を料理する」と語るエリック・ゲラン氏

「食材の新たな調和と再発見を目指して」と語るローラン・プティ氏

「楽しむこと、探究すること、そして分かち合うこと」と語るダヴィット・ズダス氏

自らが目指すフランスの「今」を表現しました。