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セッションレポート
>> フアン・マリ・アルサック
スペイン前衛料理の父と言われるファン・マリ・アルサック氏は、フリーズドライ,蒸発 させたアルコールでの脱色などの技術を駆使した料理を披露しました。
2009/2/9
2009/2/10
2009/2/11
展示会